Zurück aus dem Dornröschenschlaf

Nicht, das ich wirklich geschlummert hätte, denn es liegen lange Prüfungsvorbereitungen und eine bestandene mündliche Prüfung hinter mir.

Jetzt, wo  die Tage langsam wieder kürzer werden und man nicht mehr ganz so viel Zeit draußen verbringt, finde ich wieder die Zeit, mich meinem Blog zu widmen.

Und als erstes möchte ich Euch ein wirklich gelungenes und außerordentlich schmackhaftes Brot vorstellen. Hauptzutaten dieses Brotes sind – neben Sonnenblumenkernen, schwarze Chia-Samen. Chia-Samen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen; dabei sind sie praktisch kohlenhydratfrei. Chia-Samen sind darüber hinaus besonders reich an Omega-3-Fettsäuren.

Omega-3-Fettsäuren sind sogenannte essentielle Fettsäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann und deshalb von außen zuführen muss. Im Laufe der vergangenen Jahre sind viele Studien erschienen, die die hervorragenden Eigenschaften dieser Fett-Säuren bestätigen. Weiterlesen